脂肪測定儀對淀粉的分析應用

一般的食品中都含有一定量的脂肪，物質中適量的脂肪對人體的健康有益的，過去我們都用簡易的索氏抽提法測量，現在我們應用脂肪測定儀來測量脂肪含量，使用起來更加方便快捷，且提高工作效率，在生產中有廣泛應用。

　　將抽提筒用開水洗凈,洗至筒內不留任何雜質,置于干燥箱內烘1小時(105℃)取出編號,稱重后移人干燥器內冷卻備用。其他操作準備可見儀器說明書。稱取樣品,精確至0.以刀29。先在濾紙筒內底部塞一層脫脂棉,然后將樣品轉入筒內,再用脫脂棉蓋在試樣上面。試樣轉人儀器及加無水抽提操作可見儀器說明書。溶劑浸泡抽提1小時,然后進行巧分鐘的溶劑回收。將抽提筒在加熱板上使溶劑*揮發后,轉人干燥箱內烘45分鐘(溫度105℃)左右,移人干燥器內冷卻稱量,計算含油量。使所得油脂達到恒重。

為了避免濾紙筒不對稱,導致淀粉在實驗過程中溢出,可以先把濾紙對折,然后沿十字中心摺成圓柱形,折線處一定要平整;脫脂濾紙筒放人濾紙筒架內時,用力不要過猛,防止濾紙破裂。濾紙上口不得高出濾紙筒架內槽,否則濾紙筒會吸不牢。

脂肪測定儀又叫粗脂測定儀，在糧油加工廠以及食品檢測部門，該儀器使用的比較廣泛。脂肪測定儀可以同時對六種樣品同時進行檢測，加快了工作效率，節省時間。

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